红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy做法 步骤 图解

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红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法步骤图

用料  

河豚鱼🐡 2条
4片
1听
2根
生抽
老抽

红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法  

  1. 河豚鱼🐡 养殖的 非野生 已经处理好了 退冰 冲洗一下 即可

    红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 切片 洗净

    葱 去根 洗尽 切葱花

    红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 热锅 冷油

    油热 放入姜片 爆香

    放入干的鱼身(鱼身湿 会爆油)

    红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 鱼身煎微黄

    倒入啤酒

    加1小勺糖

    加1汤匙老抽、1汤匙生抽
    (我喜欢滴入几滴醋)

    中小火炖煮10分钟

    红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法步骤图 第5张
  5. 而后 放入鱼皮 炖煮(注意汤水多少 少了的话 加适量水)

    炖煮15分钟

    待鱼皮软熟

    大火收汁

    红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法步骤图 第6张
  6. 加适量盐

    加葱花

    出锅

    红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法步骤图 第7张