逛超市的时候看到肥牛50块钱买一送一，就买了2盒，于是乎就跟冰箱里放的奶奶腌制的酸菜搭配在一起了！天有点冷，就直接做了肥牛火锅！
用料
| 肥牛 | 1000克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 香菇 | 忘了几朵 |
| 海鲜菇 | 10根 |
| 香菜 | 几小把 |
| 莲藕 | 1节 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 小米椒 | 6个 |
| 油麦菜 | 适量 |
酸菜肥牛金针菇（火锅版）的做法
材料都在这里！
料头：姜片、蒜都剁成末、小米椒切成粒
酸菜切碎，香菜切碎备用
香菇、金针菇、海鲜菇洗好，香菇切成小块备用
莲藕切片，我是先把莲藕煮熟了备用![酸菜肥牛金针菇（火锅版）的做法步骤图 第2张]( "酸菜肥牛金针菇（火锅版）的做法步骤图 第2张")
热油把料头爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀，然后放入酸菜炒出香味之后倒入热水（冷水或者高汤都行）
![酸菜肥牛金针菇（火锅版）的做法步骤图 第3张]( "酸菜肥牛金针菇（火锅版）的做法步骤图 第3张")
水烧开后加入菇类，沸腾后调味
加1勺蚝油、1勺生抽、1勺盐
然后倒入锅里，滴几滴鱼露（可加可不加）![酸菜肥牛金针菇（火锅版）的做法步骤图 第4张]( "酸菜肥牛金针菇（火锅版）的做法步骤图 第4张")
肥牛一边涮着，一边吃着已经熟了的配菜，酸辣爽！
![酸菜肥牛金针菇（火锅版）的做法步骤图 第5张]( "酸菜肥牛金针菇（火锅版）的做法步骤图 第5张")
