美味的香煎金鲳鱼😋做法，大厨教你技巧

出差在广州某餐厅吃到过，每次去都喜欢点，今天终于自己尝试了下~

用料  

香煎金鲳鱼😋的做法  

1. 鱼洗净，划几刀，姜切丝嵌入，双面抹盐，肚子里也抹，腌二十分钟左右。

2. 锅中烧少许油，油热后中小火，每面煎5分钟（视鱼大小做调整）。

3. 出锅，撒上辣椒粉，葱花，可挤柠檬调味。

小贴士

煎之前，可用厨房纸擦干鱼，避免油溅。煎的时候
晃动锅子，让油流动，可以让鱼熟的更均匀。