换个方式吃煎饺8～高颜值伪冰花煎饺（附煎成功饺子的小诀窍～做法 步骤 图解

煎饺，大家早晨也吃得不少吧？那么冰花煎饺又吃过了没？emmmmm。。。。真正的冰花煎饺形状美观，似冰花， 算是煎饺中的王者了， 这小冰花不仅提高了煎饺的颜值，同时也丰富了口感，吃起来更酥香、更脆。 （emmmmm可不像墨鱼这样的。。。。我这个是我的水淀粉放太多了，哭晕在地球上～）
❤️做法简单，顺便分享如何煎好一个饺子哈哈哈～事不宜迟，开始分享步骤～

用料  

换个方式吃煎饺8～高颜值伪冰花煎饺（附煎成功饺子的小诀窍～的做法  

1. 准备12个速冻饺子～这里就不自己包饺子了！墨鱼另外在写哈～
   
   ⚠️具体看自己平底锅的大小，还有饺子的大小
   ⚠️饺子可不需要解冻哦～

2. 锅热后放入适量的油，将饺子放入锅中，摆好
   
   ⚠️摆放比较慢的小可爱，可以小火热锅，慢慢放，以免大火煎糊了前几个饺子

3. 油热后，中火煎2分钟左右（饺子底部金黄即可）
   
   ⚠️小火可能煎久一点，怕自己搞糊的，可以小火哦～

4. 调淀粉水，淀粉和水混合后，搅拌均匀
   
   ⚠️这个水的分量只要够倒入锅中后，可以摸过饺子底部即可！（具体看你锅大小）

5. 待饺子底部金黄后
   
   ⚠️其实不用两面煎的，墨鱼为了好看点？哈哈哈，所以我是小火煎了一面，煎另一面

6. 顺着锅边倒入淀粉水，没过饺子底部多点，但没到饺子中部～

7. 转小火，盖上盖子焖熟，8分钟左右

8. 待底部淀粉水干了后，成冰花儿即可
   
   ⚠️看图，我也觉得惨了这个底肯定糊了，但正面还好，就是不够冰花，可能因为水淀粉太多了？或者调得浓稠？不过还是脆脆哒～

9. 取一个和冰花煎饺形状差不多大的盘子，把饺子倒放在盘子上
   
   ⚠️不要用筷子之类的东西夹起煎饺，美丽的冰花会烂掉～整个平底锅翻面！！！！

10. 摆盘，撒上葱花、芝麻即可～
    
    哈哈这里我放了青椒丁，因为做其他菜的时候，切剩的，不要浪费

11. 嘻嘻嘻煎饺煎得很完美哦～

12. ❤️水煎饺（和冰花差不多～）
    1⃣️水+面粉，搅拌均匀
    2⃣️热锅凉油，放入饺子
    3⃣️饺子边微黄，沿着锅边倒入搅拌好的面粉水，到饺子的三分之一处
    4⃣️盖盖子待水烧干，关火，轻微摇晃锅底，OK～
    
    ⚠️将粉水倒入锅中后进行轻微的晃动，避免粘锅

13. ❤️如何煎好一个外脆里嫩的饺子～小笨笨记录好
    1⃣️热锅热油，放入饺子，中大火，煎金黄
    2⃣️倒水至饺子的一半左右，转小火
    3⃣️饺子面淋点油
    4⃣️盖上盖子焖熟，大概水开后三到五分钟，看饺子大小
    5⃣️开盖子，转大火，让水烧干掉点儿（不是完全烧干），期间不停摇晃锅，使饺子上色均匀

14. ⚠️给饺子皮表面淋油是保障饺子不要被焖太软
    ⚠️怕饺子不熟的小可爱，第五步5⃣️可以继续小火或中火，再焖久一点，但通常饺子全程焖八分钟左右肯定熟
    ⚠️不摇晃锅也是可以的！

15. 图片是第一次煎，糊了点儿～饺子是自己包的哈

16. 第二次成色很好看了～哈哈哈...就是形状emmmm....

17. ❤️墨鱼后来自己摸索了个另一个方法煎饺子，哈哈哈
    1⃣️小火，把饺子蒸熟，约10～15分钟
    2⃣️热锅热油，放入饺子，中大火，煎金黄

18. ❤️煎饺蘸料
    一大勺蒜末，一勺生抽，两勺香醋，一勺白糖，一小勺花椒面，少许盐，一小勺辣椒油，一小勺香油
    
    ⚠️自己看着调吧～可以加点葱花～

小贴士

这次不够冰花，可能因为水淀粉太多了？或者调得浓稠？成了水煎饺？希望你们探讨个所以然，告诉墨鱼哦～