没故事，就是想吃
用料
| 鱼 | 1斤 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 辅料 | |
| 姜片 | 8片 |
| 蒜片 | 5片 |
| 青蒜 | 3根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 香菜 | 5根 |
砂锅焗脆皖的做法
脆皖一块
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第2张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第2张")
根据不同的部位进行分割，方便把刺剔除~
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第3张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第3张")
切成厚度0.5厘米的鱼片~
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第4张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第4张")
准备好辅料
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第5张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第5张")
碗里放入酱油、耗油、料酒、盐、胡椒粉，腌制十分钟~
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第6张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第6张")
砂锅里放油，再放入辅料爆香
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第7张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第7张")
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第8张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第8张")
焖煮8分钟后，待鱼片变色，准备放入其他辅料
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第9张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第9张")
加入青蒜和小米椒，再盖上盖子煮2分钟
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第10张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第10张")
最后起锅前放入香菜
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第11张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第11张")
拌匀后上桌即可ε(*･ω･)_/ﾟ:･☆
![砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第12张]( "砂锅焗脆皖的做法步骤图，砂锅焗脆皖怎么做好吃 第12张")
小贴士
脆皖是脆皖，不是普通草鱼