用料
| 眼肉牛扒 | 250克 |
| 西兰花 | 几朵 |
| 胡萝卜 | |
| 红酒 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 橄榄油 | |
| 黄油 |
家常版牛扒的做法
胡萝卜用小刀削成枣核状，西兰花切小朵洗净
![家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第2张]( "家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第2张")
牛扒提前放入冰箱冷藏室自然解冻4小时
![家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第3张]( "家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第3张")
将牛扒两面撒上少许盐、黑胡椒粉
![家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第4张]( "家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第4张")
另取一个锅做开水，放入黄油、盐、煮沸，加入蔬菜略煮捞出待用
![家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第5张]( "家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第5张")
将铸铁扒盘烧热后再放入牛扒大火煎烤
![家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第6张]( "家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第6张")
牛扒在高温下迅速喷出香味，油脂融化微微缩紧
![家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第7张]( "家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第7张")
待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤，可以适当改成中火，也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出锅
![家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第8张]( "家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第8张")
出锅将牛扒和蔬菜装盘，盐和胡椒可以根据口味自行料理
![家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第9张]( "家常版牛扒的做法步骤图，家常版牛扒怎么做好吃 第9张")
