用料
跳跳鱼 | 半斤 |
香葱 | 3稞 |
姜 | 1粒 |
蒜头 | 1粒 |
葱头 | 1粒 |
生油 | 2勺 |
调味料 | |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
煎焗跳跳鱼的做法
买来的跳跳鱼,洗干净,不用杀死,
因为它的鱼是补血的!煮前要凉干水份!把切好的配料放到油锅中炒香!
把凉干水份的鱼快速倒进热锅中,快速盖上锅盖,因为鱼是生的,会跳来跳去的,防止跳出来哦~
反转煎一下,转中火煎焗5分钟后,把已调好的调味料倒入鱼中,放香葱,盖上锅盖焗1分钟,即可上碟~
甘香美味的煎焗跳跳鱼完成了~
补血又甘香~好吃!