美味的蜜汁混酱煎鸡翅做法,大厨教你技巧

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蜜汁混酱煎鸡翅的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡翅 12-14个 刚好铺满一锅
蜂蜜 2-3勺
老抽 适量起色
2-3勺
米酒 2-3勺
生抽 2-3勺
蚝油 3-4勺
鲍鱼汁 1-2勺
蒜头 6-8瓣 拍碎
白糖 1勺

蜜汁混酱煎鸡翅的做法  

  1. 鸡翅泡水两小时,期间可以有手挤一挤,把血水挤出

  2. 倒入上述酱料腌制40-60分钟,期间翻面,确保均匀入味,蜂蜜少放,因为容易糊,最后起锅后再放

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  3. 冷锅加少许油放鸡翅,加盖开中大火两分半钟,翻面再来两分半钟

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  4. 转中小火,每面再煎1分钟. 这时候鸡翅基本已经熟了,开大火20-30秒翻面一次就可以出锅. 这样可以把多余的油逼出来,也可以让鸡翅颜色更好. 觉得个别颜色不够焦的鸡翅可以留下再煎一下.

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  5. 出锅后加蜂蜜均匀搅拌
    味道香鲜甜焦爽

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