野餐必备
用料
鸡翅 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 一小撮 |
糖 | 两小撮 |
料酒 | 2勺 |
生粉 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
叉烧酱 | 1勺 |
熟白芝麻 | 2勺 |
姜片 | 随意 |
油 | 1勺 |
蜜汁香煎鸡翅的做法
鸡翅冷水解冻。对半切开。把姜片,生粉,油,生抽,盐,糖,叉烧酱,料酒,耗油抓拌均匀。冰箱静置一夜
热锅加少许油,大火烧开后转小火,依次排列放入鸡翅,不许动!中小火盖锅盖约2分钟。
打开盖子观察鸡翅底部,等上色成功有焦脆感后翻面,再盖锅盖两分钟。
喜欢香口的朋友可以适时调猛火,切记注意观察鸡翅上色情况别糊了。
最后彻底煎香后倒入蜂蜜,快速拌匀出锅。撒上白芝麻,色香味俱全,老少皆宜