用料
鸭趐 | |
生抽 | |
老抽 | |
花椒 | |
蚝油 | |
姜 | |
干辣椒 | |
冰糖 | |
料酒 | |
茴香 | |
桂皮 | |
八角 | |
香叶 | |
草果 |
卤鸭趐的做法
买来鸭趐清理干净小毛
再用清水清洗干净鸭趐
把鸭趐放锅里
加入凉水,加入香叶八角草果去腥
煮沸浮沬捞出来
煮沸鸭趐捞出来过凉水
捞出来滤干水
锅里放油加入冰糖炒焦糖
把鸭趐放下去一起炒上包加入生抽,老抽,八角,草果,姜,干辣椒,桂皮,花椒,香叶,茴香,
蚝油,料酒,冰糖一起煮25一30分钟
就可以了鸭趐卤好准备出锅
美味的鸭趐煮好了出锅
颜色特别漂亮
超级香超级美味!
开吃
刚刚出锅的鸭趐