YF免油鸭掌焖食蔬做法 步骤 图解

用料  

YF免油鸭掌焖食蔬的做法  

1. 食材洗净：鸭掌剪去指甲，菜洗净，切成大小适中的块状；

2. 倒入一半混合酱汁，腌制鸭掌（15一20分钟）；

3. 放入土豆、毛瓜；

4. 放入花菜，码入锅内；

5. 先处理鸭掌：将腌好的鸭掌倒入锅中，焖至八成熟（能用筷子戳穿状）；

6. 再将煮好的鸭掌倒入码好菜的铸铁锅上，倒入所剩调好的酱汁、清水，盖上锅盖，焖至鸭掌、蔬菜软烂、收干水份即可；

7. 焖好的鸭掌时蔬，起锅后，加入葱段即可。

8. 午餐没吃完的，晚餐加点家中冰箱现存莲藕、胡萝卜、洋葱……各种蔬菜，也不失美味。

9. 这里帮大家合辑了鸭掌及鸡翅、猪牛肉的脂肪含量、热量图，大家不妨比较一下，原来鸭掌的热量及脂肪含量都很低吔。帮大家发现了“新大陆”有木有。

小贴士

1.焖菜类还是建议用铸铁锅较方便（容易锁住水分，水份也不易溢水，大热天，守在火炉旁，并不是件容易的事情）；
2.一锅焖，同样适合天热，不愿一样一样炒菜的繁锁，这么煮，既解决了食物多样、营养均衡，又免于“烤火”之苦，何乐不为呢。
3.谁说免油的菜不好吃，没试过，怎么知道呢～