日常记录
用料
肉末 | 150克 |
嫩豆腐 | 1块 |
萝卜干 | 50克 |
葱 | 两根 |
姜 | 两片 |
蒜 | 两瓣 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
油 | 克 |
香蒸豆腐肉末的做法
1.肉末用姜、蒜、生抽、料酒、少许盐腌制一下;
豆腐切小块,咸萝卜干切碎,用水泡洗三遍,洗去部分咸味;2.泡洗好的萝卜干,抓干水分;
开大火热锅,不用放油,把萝卜干放进去炒干水分;3.萝卜干炒干水分后,放油,然后把腌制好的肉末放进去一起炒一下,然后加入少许水,煮出肉汁;
4.再将炒好的萝卜肉末,浇到切好的水豆腐上;
5.将豆腐肉末放入蒸锅中,大火蒸5分钟左右关火,撒入备好的葱花or香菜即可。