嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味海盐使得入口的层次更丰富些,不仅给肉提香,吃起来也更清爽个性。
使用机器:daogrs M6蒸烤箱
用料
羊排 | 6块 |
研磨黑胡椒 | 5克 |
研磨海盐 | 3克 |
迷迭香 | 2支 |
橄榄油 | 1汤匙 |
马铃薯 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
daogrsM6蒸烤箱 | 1台 |
daogrs M6蒸烤箱:法式烤羊排的做法
羊排用水洗净后吸干水分,撒上研磨海盐、黑胡椒碎。
撒上洗净的迷迭香,搓揉羊排助其入味,让腌制的材料均匀包裹羊排。
盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏腌制羊排2小时。
马铃薯去皮切片备用。
洋葱切片备用。
将锡纸折成盒状放入烤盘中,锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油,均匀铺上马铃薯片。
在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。
将腌制好的羊排放到洋葱上,表面刷上剩下的橄榄油。
daogrs M6蒸烤箱水箱加满水。
daogrs蒸烤箱提前预热至230℃,温度到达后,将羊排放入烤箱中层。
设置蒸烤箱的嫩烤模式,烤制30分钟。
烤制完成后取出。
成品展示。
小贴士
1.羊排腌制时间可过夜,也可以用叉子戳一下帮助更快入味。
2.迷迭香香味浓郁,可根据自己的可接受范围进行增减。
3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味,不用担心出现口感干柴,十分推荐尝试。