杂货酱（儿时过年家家必备菜）做法 步骤 图解

儿时过年年味重，大年末家家户户都会烧好很多的菜来迎接新年来拜年的客人，其中这一道《杂货酱》是我们当地每户人家必不可少的过年菜。

用料  

杂货酱（儿时过年家家必备菜）的做法  

1. 准备食材：把巳泡软的笋干、猪肉、豆腐干、胡萝卜冼净切丁，毛豆剥壳冼净。

2. 热锅热油放入肉丁、绍酒炒至变色，然后一起放入其他食材加两勺豆瓣酱（具体咸、淡自己调节，喜欢吃辣可加一只辣椒）炒透，加水没过食材用中小火煮近十五分钟收汁起锅（也可加点味精）。