美味的客家过年必备角子做法，大厨教你技巧

每年过年婆婆家那里每家每户都会做油角子，先生特爱吃，身为北方人的我还是爱吃我们办法水饺🥟😅😅，今年过年因为各种原因不能回婆婆家过年，要留在北方过年了。为了让先生也能吃到他们家乡味道，询问婆婆油角做法，结果成功完美，先生爱吃，直夸跟婆婆做的一个味道，看着先生兴奋的样子，再累也是幸福的🥰

用料  

客家过年必备角子的做法  

1. 500克面粉，2个鸡蛋，20克熟油，谨记是熟油（生油有味不好吃），30克糖（爱吃甜根据自己口味再多放点）搅拌均匀。

2. 搅拌均匀后慢慢加入啤酒和成较硬的面团。

3. 这就是和好的面团。

4. 醒面40分钟左右

5. 超市能买到现成的熟花生米碎、黑芝麻、白芝麻。没有就要自己动手制作了。取花生米、黑芝麻、白芝麻分别放烤箱烤熟。（看好千万别烤糊了尴尬，我就烤糊了一盘花生米）

6. 将烤熟的花生米倒入袋中，用擀面杖擀碎去皮。把熟花生碎末和熟黑白芝麻、糖混合成馅料如上图。

7. 根据自己家的案板大小取面团，擀成均匀厚度薄片，用圆形模具制作油角皮，（也可以按我们北方人做水饺皮那样一个一个剂子擀制），取一角子皮，放一勺馅料，对折捏合

8. 用大拇指收花边如图，取锅热油，油八成熟放角子炸制，中小火炸至金黄色捞出。

9. 炸成出锅，看着都很诱人😍

10. 咬一口，皮香酥脆，馅料香浓齿留香，完美完美