糯米肉圆子(过年必备)做法 步骤 图解

烹饪集 人气:2.04W
糯米肉圆子(过年必备)的做法步骤图

这个量能做出图片大小,约90多个圆子。

用料  

糯米 800克
猪肉(后腿肉 1500克(瘦肉偏多)
一斤
生姜 2大块,约半斤
草鸡蛋 4个
淀粉 一大勺
30克
胡椒 适量

糯米肉圆子(过年必备)的做法  

  1. 煮糯米宁可水少不可水多。糯米饭干一点是可以的。

    糯米肉圆子(过年必备)的做法步骤图 第2张
  2. 肉和葱姜一起用绞肉机绞成泥,均匀拌入鸡蛋液、盐、胡椒,煮熟冷凉的糯米饭。

    糯米肉圆子(过年必备)的做法步骤图 第3张
  3. 准备一碗淀粉水,用勺子挖成圆子,入油锅前沾上淀粉水下锅,炸成黄色捞出(不要等颜色太深)

    糯米肉圆子(过年必备)的做法步骤图 第4张
  4. 冷凉可以冻起来。吃之前放上适量水和老抽煮开,因为炸过的嫩圆子里面不一定熟透,一定要煮透。或者红烧肉汤煮会更好吃

    糯米肉圆子(过年必备)的做法步骤图 第5张