很喜欢面包蛋糕店里的那种夹在肉松小贝里的沙拉酱呢，一直都很想知道怎么做。之前在小红书上看到一个很不错的肉松蛋糕面包沙拉酱配方，就拿来改良了一下，变成了无油版的，吃起来不会那么油腻有负担哦(´-ω-`)其实这更像是卡仕达酱，但是加入了盐和白醋以后再调整湿度，就有了沙拉酱的口感～
这款沙拉酱空口吃的话粉质感略微明显，但是配肉松和蛋糕体就还好，等有机会我再调试一下配方！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 250克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 少许 |
| 白醋 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
自制无油肉松蛋糕面包版沙拉酱的做法
鸡蛋打散，加入牛奶，白砂糖，混合均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，再次过筛确保顺滑。
用小火加热，熬至微微浓稠，呈酱状。
按照个人口味加入适量盐和白醋，味精或者鸡精可加可不加。
可以配蛋糕或者面包食用啦～
小贴士
牛奶的品质和口感对最后成品的影响很大，如果牛奶有腥味的话最后的沙拉酱也会有腥味哦～还可以用少量百香果汁或者柠檬汁来等量替换牛奶，做出果味沙拉酱，但是甜度需要自行控制哦～