美味的蔓越莓🐮轧糖做法，大厨教你技巧

朋友们说想吃曲奇饼干，想吃披萨，想吃蛋糕，想吃牛轧糖…她们知道我爱捣鼓这些，只是需要心血来潮，不然就懒得弄啦😂烤箱闲置了一年多了，总得有他的利用价值啊。好吧，食材买一通，慢慢来弄，先从蔓越莓🐮轧糖开始，毕竟这个最简单，哈哈😄

用料  

蔓越莓🐮轧糖的做法  

1. 用电子秤把材料都称好，蔓越莓还是要切碎的，黄油要切小块，我切大了，所以用热水隔着软化了半天，因为我们这晚上温度还是蛮低的，夏天就随意了。不用化成水，用手指戳一下软了就行。

2. 开始了，不粘锅出场，小火小火，全程小火，先放黄油化开，忘记拍了，倒入棉花糖，慢慢搅拌化开，要有耐心，心急吃不了热豆腐，别想着要快点化开大火，那么很有可能你得倒掉重新开始了。

3. 棉花糖化开后倒入奶粉，（我用的脱脂奶粉，因为家里只有这个😂）用硅胶刮刀搅拌均匀，然后就跟一团揉好的面一样，请原谅忘图了，当时比较慌乱，毕竟好久没做🐮轧糖了，然后倒入蔓越莓用刮刀在锅里混合均匀，紧接着倒入模具，我比较后悔的是应该在模具里铺上硅油纸，不然取出来有点困难。我这个模具不大，17cm*17cm的正方形格子，放进去刚好，建议用大一点的模具好取出来，或者垫一层硅油纸，不然太痛苦，还有个原因是我黄油放的少了一点，因为喜欢有嚼劲一点，喜欢软一点的可以把黄油加量20克左右。

4. 好了，切块吧

5. 没有买包装纸，灵机一动，用剪刀把硅油纸裁剪成小块包扎，感觉还不错。本方子是综合各个做的很好的厨友做出来的，第一次创建菜谱，刚好昨天做了这个，就写上了，仅个人心得，希望能对你有帮助吧，哈哈😀