🐮花生&蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）🐮做法 步骤 图解

棉花糖版自制牛轧糖，器具只需电磁炉，平底不沾煎锅，硅胶铲即可。准备材料时间10分钟（切蔓越莓or剥花生、融化黄油），炒制时间最多10分钟，后期整形（放凉、切块、装饰）最多10分钟。简单快手的小零食，孩子很喜欢吃，也适合与朋友共享美味。

用料  

🐮花生&蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）🐮的做法  

1. 各材料称重。蔓越莓干切碎，熟花生装食品袋用擀面杖擀碎。微波炉融化黄油。如果直接用电磁炉融化黄油，会时间长且油温过高，后面步骤容易糊锅。

2. 电磁炉开小火，倒入融化的黄油和一整袋棉花糖。控制火力，不断翻炒，将棉花糖融化成粘稠状。

3. 倒入奶粉，翻炒均匀。

4. 倒入蔓越莓碎，继续翻炒均匀。直至锅内成粘稠团状，用锅铲能整块提起，并且锅内无较多粘着物，较干净。

5. 将团状粘稠物（←_←）转移至铺了油纸的烤盘上，戴上一次性手套将其整形成均匀厚度大饼（尽量成方形）。

6. 放凉至室温，夏天可放冰箱冷藏或冷冻，注意不要冻得太硬。切成大小一致块状，边角料可直接放进嘴里o(^o^)o。

7. 这是蔓越莓牛轧糖成品。酸酸甜甜，像酸奶味牛乳糖🐮。

8. 这是另一袋棉花糖做的花生牛轧糖成品，特别香。

9. 装袋。洒了适量手粉防粘。手粉是用面粉炒熟后装盒备用的，平时做烘焙家里常备。

小贴士

1.落基山棉花糖是美国进口商品，贵但不是特别甜，而且相对添加剂少，成品甜度适中。比较过其他市售棉花糖，较硬且糖分高，成品齁甜。
2.如果有漂亮的牛轧糖包装纸，可以一颗颗包起来，吃起来更方便。