这款饼干非常酥脆,混合着坚果的香气和蓝莓干的果香,没有加入蛋奶更易于保存,喜欢酥脆饼干的朋友一定得试试
用料
快熟燕麦片 | 280克 |
油 | 100克 |
低筋面粉 | 120克 |
坚果 | 140克 |
糖 | 100克 |
蓝莓干 | 100克 |
水 | 120克 |
盐 | 2克 |
可以做35个饼干 |
健康美味蓝莓干燕麦坚果脆饼的做法
坚果可以用任何喜欢的或者家里正好有的,大杏仁、碧根果、腰果切碎,不要太碎了
蓝莓干泡温水半小时,然后稍微切一下
燕麦片、面粉、糖、盐放入盆中搅拌均匀,放入油
用手轻轻抓匀
加入坚果、蓝莓干、水搅拌均匀
用大勺盛一勺放铺好烘焙纸的烤盘上,用勺背轻轻压平一点,由于混合材料比较松散,最后用手指沾水整理整齐
需要点耐心整理好哦,可以摆得紧密点,因为不会膨胀,不用担心烤制的时候挤在一起
170度烤25分钟左右,第一次烤一定要勤观察,不要烤糊了
烤好留在烤盘上5分钟再移至网架彻底晾凉,装入密封罐保存。由于没有用到牛奶、鸡蛋等材料,这款饼干可以密封罐室温保存1个多月。
小贴士
坚果可以选择自己喜欢的,量够就可以,油我用的橄榄油,大家可以用任何喜欢的油
混合好的饼干混合物比较松散,需要耐心用手整理成型
烤制的时候一定不要烤糊了,如果自己的烤箱温度偏高,建议降低温度烤制
家用小烤箱建议用160度试一下,时间也需要自己调整