美味的超简单的烧芋头做法，大厨教你技巧

新芋头上市了，老妈又给买了一堆送来，老是煮着给孩子吃都吃腻了，那就炖着吃。这道菜可以加点肉一起炖，这样芋头还有肉香。也好吃。

用料  

超简单的烧芋头的做法  

1. 这就是老妈买的芋头，个个都是小芋头，我经常说，要是我卖菜，我一定不卖给我妈。老太太一辈子精打细算过惯了，说了她也改不掉这个习惯。题外话哈😊

2. 根据芋头大小和家里人吃的多少，去皮滚刀切块。
   
   葱切丝，花椒洗干净备用。

3. 倒入食用油，油热加花椒爆香，然后加上葱花和芋头翻炒。

4. 炒一分钟左右加味达美酱油，然后翻炒均匀之后加上盐和水，炖就好了。我一般炖个十五分钟左右，这样芋头软软的，娃娃更爱吃。

5. 出锅～～～

小贴士

我做过加肉的，加肉的就油热放葱姜花椒，爆香之后加肉炒一下，然后加酱油，炒个半分钟之后加芋头翻炒再加盐加水炖。一样好吃。

我最近发现一个芋头去皮的好办法，但是很受限制。必须是刚刚上市的新芋头，新芋头在放置五六天以后，去皮十分简单。不用削皮器，直接用勺子刮下来就好。因为只去掉了外层，所以粘液很少，好处理。

我家老二换牙期，硬的东西不大想吃，这个芋头很合他口味。家里有宝宝的可以考虑做给孩子吃。