侯菇是一种营养丰富的食用菌,被列入八大山珍之一,是一道美味菜肴,同时也是药材。具有养胃和中的功效,提高免疫力、抗肿瘤、降血脂等功能。侯菇丰厚的质感配上绝版美味调味汁,一定会让你彻底爱上素食O(∩_∩)O
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用料
干侯菇 | 适量 |
木耳 | 适量 |
土豆 | 适量 |
青椒 | 适量 |
姜片 | 几片 |
紫苏叶末 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
咸香调味汁(素耗油) | 适量 |
周一请吃素“这道菜让我爱上了素食,彻底的!”咸鲜侯菇·圆满素食的做法
【食材】干侯菇、木耳、土豆、青椒、姜片、紫苏叶末、水淀粉、咸香调味汁(素耗油)
注:1.咸香调味汁无添加、做法简单、是一款万能酱料。
配方做法点链接
2.如没有咸香调味汁,还可用甜面酱加料酒代替哦侯菇提前三小时泡,泡的过程,要多换水,泡到可以剪得动的时候,要把根部有泥部分剪掉,泡到没有硬心的时候,就把它撕开成一朵朵的泡够三小时以后,用水煮半小时
侯菇好以后,捞在一边。期间准备其它配料
锅里先放油,放姜片和咸香调味汁
把姜片和调味汁一起炒香,然后把侯菇、木耳、土豆一起放下去
炒到土豆透明时加水(水要几乎能淹完)
烧到水分收干一半多
放青椒下去,继续烧三五分钟
勾芡,关火
起锅时可洒点紫苏叶末,将剩余的汤汁浇在上面
非常美味
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小贴士
1、这道菜突出的是咸鲜,调味料就是酱汁,如果你的酱汁味道不足,要根据情况添加作料。
2、侯菇三朵就很多了,若泡多可以放冰箱。新鲜的侯菇也可以,但要煮过没苦味才行。买回来就要做,否则潮湿的绒绒太多,容易坏。
3、侯菇其他做法
宫保侯菇
回锅侯菇
彩丁侯菇