今年元宵试试鲜肉汤圆吧！皮包馅大，鲜香多汁，吃起来超过瘾做法 步骤 图解

元宵节到啦！北方人吃元宵，南方人吃汤圆，都是为了求一个全家团团圆圆的美好寓意。汤圆的内馅甜、咸、荤、素皆有，而元宵则多为甜馅。吃腻了黑芝麻馅儿，今年元宵节给大家分享一道咸味的“鲜肉汤圆”，咸香多汁的肉馅和柔软粘糯的汤圆皮结合在一起，一口咬下去奇妙的口感，令人回味无穷。

用料  

今年元宵试试鲜肉汤圆吧！皮包馅大，鲜香多汁，吃起来超过瘾的做法  

1. 选择三分肥七分瘦的猪肉，用绞肉机绞碎

2. 肉末中加入1勺生抽、1/3勺老抽、少许盐、1勺蚝油

3. 用筷子朝一个方向搅打上劲

4. 加1勺葱花，加一点姜末

5. 抓揉均匀

6. 把肉馅揉成15克一个的小肉丸，放入冰箱冷冻之后更容易包

7. 150克糯米粉中加入120克左右的清水和10克的油，揉成团，揪一小团面团，下沸水煮熟后，再加入生面团中，一起揉匀，这是面团有延展性的关键

8. 把揉好的大面团分成20克一个的小面团，揉圆备用

9. 取一个小面团，旋转着捏成碗状，放入冻好的肉馅

10. 用虎口旋转着收口，收出一个小尖角

11. 把小尖角按回去，继续揉圆，汤圆就包好了

12. 用同样的方法把全部汤圆包好，要注意盖上保鲜膜，防止变干

13. 锅里水烧开，下汤圆煮至漂起，因为肉馅冻过，要多煮一会儿，用小火煮，不容易破

14. 碗中加入葱花，1勺生抽，少许盐和胡椒粉，加入烧开的水，做成汤底

15. 把煮好的鲜肉汤圆捞出放入汤底中即可

16. 鲜香味美～

17. 皮薄馅大

小贴士

祝大家元宵节快乐！