打滚儿想吃的驴打滚儿做法 步骤 图解

用料  

打滚儿想吃的驴打滚儿的做法  

1. 糯米粉、玉米粉、白糖、玉米油、水倒入盆中(我用的戚风蛋糕模具，蒸的时候不用换了，偷懒😛)。

2. 搅拌均匀呈糊状(似稠酸奶)

3. 盖上保鲜膜并用牙签在保鲜膜上多处戳洞(如果你用的容器不是不沾的，最好在内壁涂抹一层玉米油后再倒入面糊上屉蒸)。待锅中水大火烧开后，把面糊放上屉改中小火蒸15分钟。

4. 面板上铺上烘焙用纸

5. 准备好一次性手套

6. 面糊蒸好后自然冷却

7. 冷却至不烫手取出，把融化好的黄油揉到面团中。

8. 取一小份面团(我把面团分成了四小份，面板太小了😓)，在面团上盖上保鲜膜。

9. 用擀面杖把面团擀薄

10. 面团擀好后，拿开保鲜膜。

11. 在擀好的面皮上均匀涂抹上一层红豆沙

12. 将面皮卷成卷

13. 切成等大的小段儿

14. 蘸满黄豆粉

15. 吃过后你就会打滚儿还想吃

16. 欲罢不能啊

小贴士

1、一定做好防粘准备:烘焙用纸、一次性手套、保鲜膜。
2、蒸好的面团冷却到不烫手就取出，揉进黄油后的面团就不会太黏，口感也好。
3、不要等面团完全冷却了再做哦(好吃黄豆面就蘸不上了)。
4、红豆沙的制作过程详见我的菜谱“美腻红豆沙”。