美味的零嘴干牛肉*香辣做法，大厨教你技巧

没等开饭就吃光了

用料  

零嘴干牛肉*香辣的做法  

1. 可以在淘宝买柴火熏干牛肉、腊牛肉，一般都是用盐腌制过熏好的。

2. 清水冲洗一下，蒸软。高压锅煮饭的时长和档位即可。然后切薄片。

3. 备好葱姜蒜干辣椒

4. 锅里倒入适量的油，菜籽油花生油均可。冷油直接放花椒。（我这次花椒用完了，就等下了牛肉片之后放的一大勺花椒油。）放干辣椒，油热了，干辣椒也炸香了。

5. 倒入牛肉和葱姜蒜，中小火翻炒大约5分钟。淋2勺生抽继续翻炒

6. 加入一勺白糖继续小火翻炒均匀。

7. 起锅装盘。直接开吃。

小贴士

1、牛肉蒸熟蒸软是为了好切、好嚼；
2、以前做过不放白糖的，感觉差点滋味。加白糖后的版本圆满！
3、整个过程不用放水。全程小火中火都行，别炸太狠、别糊锅。