还是一样 作为00后的女孩儿,要学会这些传统美食小吃的做法,继承优秀传统文化! 此中蛋黄可放可不放,个人喜好。下面的材料是100个粽子的材料~
用料
黄豆/绿豆 | 2.5斤 |
粽叶 | 1个粽子3片 |
糯米 | 15斤 |
盐 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
糖 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
绳子 | 一捆/适量 |
客家粽子(黄豆五花肉馅儿)的做法
把黄豆炒啊炒啊炒啊,炒熟出香味儿之后打碎。接着把糖加水融化,倒入黄豆碎儿,搅拌均匀。如图。根据个人口味放糖。备用。
五花肉洗干净,切块儿,加入五香粉腌制4小时左右,入味儿。备用。
糯米洗净,用纯净水泡10分钟。备用。
准备粽叶,握成圈状。
用手掌托住底部,放入一层糯米,1厘米左右深。
加入五花肉和黄豆馅儿。
再加入一层糯米,按压紧。按紧后煮熟了更有韧性!
然后用两片包起来。这步有点困难 没有录视频…包好用绳子绑紧了!
锅内加入水 放入包好的粽子 浸过面,要煮6小时左右!!!更韧!
小贴士
1.我的材料用量是按照100个粽子来做的,少的要减量!
2.第八步不会的可以私信呀!
3.黄豆不要炒的太老(太焦)
4.绿豆馅儿的话 绿豆要把皮去掉 泡软,加糖,其余步骤一样。
5.适合跟大家分享噢!