读书常吃的一种小吃,现在做给孩子吃,吃的还是满满的回忆。
用新时代厨房用具鹅妈妈锅做,锅导热快,蒸的粿,软软滑滑,很好吃。
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用料
粘米粉 | 克 |
水 | 克 |
菜脯粒 |
鹅妈妈锅蒸潮汕菜脯粿的做法
粘米粉和水1:2的比例搅拌均匀,模具洗干净备用,
鹅妈妈锅烧开水,然后放盘子放上摆上模具,用勺子舀我们调好的粉水放进模具
我中火一圈蒸了差不多10分钟左右,然后倒掉上面的一些水分,加上我另外用小锅热油热的菜脯,菜脯我有加一点点糖和酱油,我比较喜欢甜口的菜脯,有的人喜欢咸口的可以加些肉末和玉米粒,也是很香。
加上这个竹签吃起来是不是超有感觉,童年放学在大树下吃,一个接着一个的回忆。
小贴士
外面的菜脯粿可能有加点点生粉吃起来更有嚼劲和弹性,我没有下这样给孩子吃比较软,比较好消化。