家庭版可乐饼（大小朋友们都喜爱）做法 步骤 图解

我家宝贝第一次吃的时候说：妈妈，不是可乐饼吗，可乐呢？哈哈，相信好多人也很疑惑，其实可乐饼是在日本很流行的一款小吃，外壳酥脆，内馅绵软。我吃过后便念念不忘，后来又稍加改良了下，便有了这道家家户户都可以做的，大朋友小朋友都喜欢的小吃。

用料  

家庭版可乐饼（大小朋友们都喜爱）的做法  

1. 土豆去皮，切薄片，放锅中隔水蒸熟。洋葱切碎，火腿肠切丁

2. 取一锅，放少许油，油热下去洋葱碎，煸炒出香味

3. 接着下入火腿丁，翻炒，火腿丁微微变金黄就可以盛出备用了

4. 土豆锅中蒸约半个小时后，用筷子轻轻一戳就散，说明熟透了

5. 土豆趁热，用杵子捣成泥，这时也可以加入一些盐调味

6. 待土豆捣成细泥后，将之前炒好的火腿洋葱碎倒进去

7. 加入少许糖和盐，两勺胡椒粉，有条件的可以在撒一些研磨的黑胡椒颗粒，口感更丰富

8. 全部搅拌均匀，备用

9. 取几个碟子，分别装入马苏里拉奶酪，面包糠，淀粉，和一颗打散的蛋液

10. 取适量土豆泥，中间放入一些马苏里拉奶酪

11. 捏成这样椭圆型的饼状，不要太厚，不然不容易炸透

12. 先两面各均匀的蘸上一层薄薄的淀粉

13. 紧接着双面裹满蛋液

14. 最后一步，两面裹上厚厚的一层面包糠，可以用手压实点，就可以啦

15. 做了两大盘可乐饼。一次可以多做点哦，做好的生坯直接放入冰箱冷冻起来就可以，想吃的时候拿出来无需化冻，直接下锅煎炸就行。特别方便

16. 炸好的可乐饼，上面可以根据喜好挤上番茄酱，沙拉酱之类的。可乐饼外壳酥脆，内馅绵软，咬下去还有长长的拉丝，口感棒极了。一吃就停不下来

小贴士

1、有些可乐饼里是加入肉末的，但既然是家庭版，其实不用拘泥于是肉末还是火腿丁，都好吃，培根也可以哒。主要就是有一点点肉香
2、可乐饼的关键在于一定要加入煸炒出香味的洋葱碎，还有多多的黑胡椒，这两样有了，可乐饼最终的味道肯定不会差
3、冷冻后的可乐饼坯不用化冻，直接炸就行，一定要放比平时炒菜量多点的油，中小火炸约7、8分钟，两面金黄即可。全程不可着急，火不能大，一定要里面热透。