外酥里嫩的黄金红薯丸子做法 步骤 图解

红薯的另一种吃法！男女老少都爱吃！我家11个月的二宝都吃了好几个！

用料  

外酥里嫩的黄金红薯丸子的做法  

1. 红薯1根。
   我用的红薯是我们阜新本地的特产——小香薯。这种红薯的特点是黄壤，稀瓤，而且特别甜的口感。总是蒸着吃，烤箱烤着吃，今天换个做法，给俩宝换换口味！

2. 用插板插成丝。也可以切成小块。我的插板是用来插姜丝的，所以红薯丝插的很细。

3. 给我的插板来个特写。因为插出的丝比较细，更方便我给11个月的二宝做辅食。胡萝卜丝，西葫芦丝等等，好方便！

4. 红薯插成丝，加入适量面粉和少量白糖。
   白糖也可以不加，比如给小宝宝吃，就可以不加糖。

5. 兑适量水。搅拌红薯丝与面粉，黏黏的能抱住团了，就可以了。

6. 兑好水，搅拌好，马上做丸子。

7. 用勺子盛起红薯丝，用手掌心团出丸子形状。尽量捏紧，松散的红薯丸子下油锅会散开。就不好看也不好吃啦！

8. 一定要中小火。丸子炸出金黄色。丸子下油锅要及时翻面。想吃酥一点就多炸一会，想吃软一点的，想给小宝宝吃的，变金黄色就可以盛出了。丸子的口感是外酥里嫩，里面软软的，很好吃。
   注意：一定要中小火。根据丸子颜色及时翻面，调整火候。火大很容易糊。

9. 看看炸好的红薯丸子，外皮酥的，里面软软的，有没有食欲？

10. 黄金红薯丸子出锅啦！