一直以来人们都认为南方的月饼和北方的月饼不一样，其实别说我们国家地域辽阔，就是在吕梁地区，各县的月饼制作方法都各异，交城，文水，离石，汾阳月饼也各不相同。
快到中秋节了，又到月饼的香味满街巷飘时，赶紧找出月饼制作配料表来做准备工作！
方子是去年问过同事记录下来的，同事又是她快80岁的婆婆教给她的，去年亲测，制作的月饼极其好吃！
传上方子来，只是为了方便自己以后查找，能帮到大家呢也更好！
用料
| 馅料： | |
| 白糖 | 3斤 |
| 红糖 | 1斤 |
| 核桃仁，瓜子仁，花生仁 | 2斤 |
| 油酥： | |
| 干面粉 | 2斤4两 |
| 油 | 1斤左右 |
| 饼皮： | |
| 面粉 | 12斤 |
| 油 | 3斤至4斤左右 |
汾阳月饼的做法
制作油酥，将油加热晾凉，然后和面，电饼铛上焙熟
制作馅料，白糖，红糖，坚果仁，焙好的油酥，稍加些油，搅拌均匀，放置3，4天等出油！
带上剩余干面粉，食用油到加工点去制作
小贴士
因为只是为了便于自己看，写得有些精简，本地人该是一看就懂的！图等我今年制作时，再上传哈！