《昨日的美食》之黄油鸡肉咖喱做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.19#147。
バターチキンカレー

直接用咖喱粉制作的印式咖喱，咖喱风味更浓厚。
我这里用的材料可以做4-5人份。
没来得及做书中的馕，配了杂粮饭。

用料  

《昨日的美食》之黄油鸡肉咖喱的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 首先腌鸡腿肉。
   我用的是市售的袋装鸡腿肉，解冻后即可使用。
   如果是新鲜鸡腿，大约用全腿2个，去骨后切块。

4. 大盆中放入A鸡腿肉腌料：酸奶200g、咖喱粉3大勺、番茄酱1大勺、奶酪粉1大勺、糖1大勺。

5. 蒜头1-2瓣，生姜2片，切碎，也加入腌料中。

6. 搅拌均匀，放冰箱腌制1小时以上。过夜更佳。

7. 洋葱一颗，切成碎丁。

8. 洋葱丁放入锅中，再加40g黄油，中小火炒至洋葱棕黄。

9. 加入200g番茄碎罐头，再将腌好的鸡腿肉倒进来。

10. 中火慢煮，至鸡肉熟软。
    中途需要经常翻炒，避免粘锅。

11. 鸡肉熟透后，根据个人口味加盐和糖调整。
    芹菜叶子是装饰用。

小贴士

此菜易粘锅，使用不粘锅来做。