美味的浓浓嫩嫩咖喱鸡饭做法，大厨教你技巧

大厨说：辅料炸之后做咖喱更香 肉烹饪时间短 也不容易老；加椰浆会更香浓；
热咖喱配脆油条 香脆浓郁 好吃到哭

用料  

浓浓嫩嫩咖喱鸡饭的做法  

1. 材料准备：
   洋葱切丁
   土豆切丁，用水淘洗 洗去淀粉控干（后面要炸 不洗去土豆表面的淀粉容易糊）
   胡萝卜切丁
   鸡肉切丁，加一勺料酒，加少许淀粉搅匀备用（此处用的鸡胸肉 我感觉鸡胸肉容易煮老🌚）

2. 热锅烧油
   炸洋葱 炸至基本无辛辣味捞出（约180℃ 炸1-2分钟）
   炸土豆粒和胡萝卜粒 炸至近全熟捞出（约160℃）
   

3. 锅中加油烧热 加腌制好的鸡肉 翻炒至快熟 加炸过的洋葱土豆胡萝卜 搅拌均匀后加温水 大火烧开 转小火
   加入椰浆（或者椰子粉） 加入咖喱块至融化 炖煮1分钟 完成

4. 摆盘（我喜欢香菜）

5. 搭配一杯黄花苗茶

小贴士

烹饪学院的大厨说；
将食材预炸 缩短熬制时间
鸡胸肉加淀粉 会更嫩；用鸡腿肉的话 不容易老 可以不加
加椰浆会更香浓