美味的酸酸甜甜桑葚软糖做法，大厨教你技巧

朋友给了一大袋新鲜摘下来的桑葚，黑紫色熟透的熬了桑葚膏，黑红色的用来做了这个软糖，酸甜酸甜的，味道还不错

简单快手版熬桑葚膏

用料  

酸酸甜甜桑葚软糖的做法  

1. 桑葚清洗干净，剪去果蒂

2. 放入破壁机搅打细腻，不需要加水

3. 放入不粘锅，麦芽糖、冰糖、黄油也一起放进去，开中大火烧开

4. 80克淀粉和80克清水混合均匀，半个柠檬榨汁和淀粉水混合，果浆煮开后关火，把淀粉水少量多次倒入，一边用刮刀迅速搅开，全部倒完后搅拌均匀，继续开中大火，电陶炉600w
   一碗清水放旁边待用

5. 果浆开始变浓稠后调中火，电陶炉500w

6. 果浆开始出现明显的纹路，有轻微的成团状态调中小火，电陶炉400w

7. 不停的搅拌

8. 感觉翻拌有阻力的时候，用筷子挑起来一点放入水里冷却试吃口感，QQ的有点韧劲不粘牙就好了，如果还是软软的还要再熬一会

9. 最后状态，糖团跟着刮刀转动，挑起来很困难脱落，最后刮刀上面的糖团也不会掉下来

10. 状态

11. 整形切条状，用✂️剪更方便

12. 打包准备入冰箱，建议冷藏保存，口感会更好