第一次挑战牛舌,打火锅和铁板烧都在外面饭店试过,自己做更划算更干净!
用料
牛舌 | 三分一条 |
盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
黑椒粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 两勺 |
黑椒酱 | 一小包 |
蒜蓉 | 适量 |
蒜香黑椒牛舌的做法
牛舌网上买一条才六十多元,就是要自己除舌苔麻烦点。
整条牛舌解冻洗干净,煮开小火一到两个小时,捞起来冲凉水剥舌苔,这样很好撕,清理干净白膜,厨房纸吸干水分处理干净后去三分之一切薄片,剩下放急冻下次吃,放料酒,黑椒粉,糖,酱油腌制半小时以上
不粘锅蒜蓉爆香,放入牛舌,大概几分钟放黑椒酱和盐炒均匀上碟开吃,超级香!
小贴士