上次吃过老妈做的糖醋排骨后,惊为天人!缠着让老妈又做给我吃。突然想起我们上大学时总是一起去吃那家的酒糟排骨,当时的你们,还好吗?
用料
生抽 | 一小勺 |
老抽 | 一小勺 |
料酒 | 一小勺 |
以下是碗汁 | |
生抽 | 一大勺 |
醋 | 四大勺 |
糖 | 四小勺 |
番茄酱 | 两大勺 |
醪糟 | 两大勺 |
蒜 | 两瓣 |
张麻麻糖醋排骨的做法
排骨泡几个小时,去掉血水,焯水待用
焯好的排骨沥干水分后放入锅中煎(锅中一丁点油,几片生姜)
加入三分之二开水,少许老抽,少许料酒,少许醋,少许胡椒粉ps.此处都是少许调料,后面还要添加碗汁哦。
放入高压锅中,压大约十分钟。ps.也可在锅中直接焖,那就需要水多一点。
这时准备好碗汁,大勺参见图片中的勺
排骨放入锅中,加入少许盐,放入碗汁,炖煮收汁。最后出锅前再加入少许醋
当当当,糖醋排骨