回想以前上学时,妈妈天天为我们能吃上温暖的早餐,天没亮就起来准备,但当时我常常嫌弃简单的白粥和煎蛋,想出去吃那些并不卫生和也不健康的东西,估计那刻让她伤心不少。
现在自己越来越在意健康的食物,也爱上自己弄美食的感觉,也能体会如果你精心为她(他)做好一餐后,却被嫌弃打击的失落感,当时的自己真的是太不懂事了。
最美的味道,就是妈妈的味道!
今天分享的 糖醋煎蛋 ,现在一尝到,就满满回忆,那就是妈妈的味道!
但我为了控制热量,低脂,在做法上做了些许调整!
用料
鸡蛋 | 2个 |
老抽 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
糖 | 3小勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 少许 |
妈妈的味道~糖醋煎蛋的做法
1.准备材料
2.锅中倒入少许油(我喜欢用不粘锅,少油,蛋白口感比较嫩,如果喜欢蛋白焦香感觉的可以油多点,传统煎蛋的方式,感觉很像是炸)
3.打入鸡蛋(靠近锅打入,蛋白不容易散)
4.稍稍煎下,加入小碗水
5.加入老抽、醋、糖、盐调味
6.盖上盖子中火烧至汤汁收干
7.撒上葱花(不喜欢也不加)
趁热配粥,真的是简单却满足
小贴士
这种方法是煎的单面,蛋白比较嫩,
你也可以把两面煎好再加调料煮,这种蛋白比较焦香。