用料
茄子 | 2根 粗的那种 |
酱油 | 一汤勺 |
大蒜 | |
生姜 | |
葱 | |
海鲜酱 | 一汤勺 |
白胡椒粉 | |
醋 | 少许 |
油 | 少许 |
鱼香茄子啊呜版的做法
茄子切成滚刀状,抹些盐,这样茄子就不容易吸油了
葱,大蒜,生姜,切小,备用
热锅,倒少许油,加入大蒜末生姜末炒香,放一边备用
加油,倒入茄子,翻炒,加少许醋,防变色,翻炒,差不多五分熟,加酱油海鲜酱,加少许水
烧开后,用小火煮,收汁
加入第三步的大蒜末和生姜末,再加葱末,最后撒写白胡椒粉
出锅
小贴士
我自己烧比较清淡,如果觉得不够味道,可以加盐,但是少家酱油,因为那个里面还有比较多的味精,容易口干