用料
| 春卷皮 | 3张 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 动物性鲜奶油 | 250毫升 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 浓缩洋菜粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 60-80毫升 |
酥炸牛奶冻的做法
将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用
![酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第2张]( "酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第2张")
将作法1全部倒入锅中，用打蛋器拌煮至沸腾后关火
![酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第3张]( "酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第3张")
将作法2倒入长方形的保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏凝固，即成牛奶冻
![酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第4张]( "酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第4张")
将牛奶冻取出，放置工作台上
![酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第5张]( "酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第5张")
将牛奶冻切成小条长方形状
![酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第6张]( "酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第6张")
取一张春卷皮，包入2小条牛奶冻，在接口处涂上面糊水
![酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第7张]( "酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第7张")
将鸡蛋打散搅拌成蛋液，低筋面粉与水混合拌匀，再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊，接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面
![酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第8张]( "酥炸牛奶冻的做法步骤图，酥炸牛奶冻怎么做好吃 第8张")
往锅中倒入7分满的油加热至200度，放入牛奶卷，炸至表皮酥脆后捞出沥油，切块。食用时配上樱桃美味更佳
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