用料
糯米 | 600克 |
豌豆 | 300克 |
腊肠 | 2大根 |
香菇 | 100克 |
竹笋 | 500克 |
泰国香米 | 300克 |
竹笋豌豆腊味糯米饭的做法
糯米和泰国香米2:1的比例,也可以用糯米+大米组合,我是前几天做了紫菜包饭剩了泰国香米,洗净泡一个多小时后,电饭煲煮饭
洗净干香菇后用少量水泡发,香菇水待用,腊肠隔水蒸熟,煮腊肠碗里的汤汁待用,新鲜竹笋过水煮一下待用,将煮过的新鲜竹笋、泡发的香菇、蒸过的腊肠切丁
锅内放入够量的油,烧热后倒入新鲜豌豆,翻炒几下再加入切好的香菇、竹笋、腊肠丁,再依次加入香菇水、腊肠汤汁,不够的话再加水,加盐翻炒至七八成熟
炒好的锅内再倒入煮好的糯米饭翻炒,最后加点生抽调味调色,成品色香味俱全哦!米饭软硬适中,咸淡正好,所以很受欢迎,我也很有成就感。
小贴士
备注:因为我煮的饭有点多,另外炒锅不够大,我分两锅翻炒的,做出来的糯米饭够六七个人都吃不完,配料仅供参考。