超级nice的牛腩粉做法 步骤 图解

用料  

超级nice的牛腩粉的做法  

1. 将牛腩切块，冷水下锅，加入适量料酒、姜片、葱结煮沸10分钟。

2. 将牛腩捞出洗净备用。

3. 准备配料：洋葱、姜片、大蒜、花椒、干辣椒、小米椒、桂叶、八角、小茴香、桂皮、白芷、肉蔻、丁香、良姜处理备用。

4. 起锅烧油，依次放入备好的配料已经牛腩翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，再次翻炒至基本收汁，注意要不停翻炒，让香料进入牛腩里，注意别粘锅。

5. 将炒好的牛腩加适量水放入电饭煲或者压力锅内煮至牛腩软烂入味即可。

6. 将煮好的牛腩放至锅内，加入适量水进行调味做汤底，捞熟粉丝、青菜装碗，淋上做好的牛腩汤底，即可。