简单操作的红烧肉做法
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 生抽 | 125克 |
| 料酒 | 125克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 红干辣椒 | 4个 |
| 陈皮 | 7-8条 |
入口即化的红烧肉(电饭锅)的做法
长条五花肉切大块，250克切了9块，然后冷水下锅煮个五分钟，捞出过下凉水。
锅里不放油，直接把洗好的五花肉干煎出油，除料酒，生抽以外的所有配料都进去一起煎个1~2分钟，然后加入1:1的料酒和生抽一起炖2小时，我用的是电饭锅煮粥煮汤功能。如果要加鹌鹑蛋，就在剩下20分钟的时候加。
炖好了我就把多余的汤汁沥出来，隔天卤蛋特别香。剩下2汤匙汁收干就成图片那样了。
小贴士
可以用电饭锅或不粘锅小火收汁，全程用双木筷子操作。