手残也能做超级正的 东坡肉。用电饭锅的好处是,1 不用看着火候最适合新手 手残 2 肉一定是软烂的 3不像砂锅那样容易粘锅 搞得最后整锅肉都木有啦
用料
肥瘦均匀的带皮五花肉 | 300g |
葱 | 3颗 |
大葱 | 1根 |
生姜 | 数片去皮 |
冰糖 | 20颗 |
料酒 | 150g |
酱油 | 80g |
八角 | 2朵 |
水 | 适量 |
超好吃的东坡肉(电饭锅版)的做法
一整块 五花肉洗净 冷水下锅 水开煮10分钟,捞起放凉
小葱:洗净 不切 放电饭煲
大葱:洗净 切段 放电饭煲
生姜:去皮 切片 放电饭煲
八角:洗净 不切 当电饭煲
冰糖:放电饭煲
酱汁:料酒150g、酱油80g 混合在一个碗中 备用
五花肉:拔去皮肉上的毛,把五花肉切规则小方块 放入电饭煲
开煮:在电饭煲中掉入调好的酱汁,加入水(水的高度b差不多和肉齐平少点儿也没关系) 按煮粥健 煮1个小时
1小时到啦,其实这个时候 肉已经足够软烂,但酱汁还不是很粘稠,可以连汤带肉 直接倒入炒锅中(任何锅都行)开大火 收汁
出锅:整齐得摆好肉肉,淋上少许酱汁,撒上小葱花,好好吃 入口即化