低糖版健康大米发糕做法 步骤 图解

想吃米发糕很久了，刚好家里最近面粉快要见底了，试试用大米制作的发糕吧

用料  

低糖版健康大米发糕的做法  

1. 普通大米泡一夜

2. 酵母加少量白糖温水融化备用

3. 大米放豆浆机打成米浆，我家没有破壁机，用豆浆机的果汁功能打的，如果觉得颗粒感多，可以再打一次。

4. 把酵母和米浆放一起充分搅拌，加入适量面粉，搅拌成酸奶状，盖上保鲜膜发酵到两倍大

5. 发酵好的米糊，有很多气泡

6. 再次搅拌至没有气泡的状态

7. 等待发酵时候泡适量葡萄干

8. 泡适量红枣

9. 红枣去核

10. 容器内刷油，倒入米浆，加入葡萄干，二次发酵30分钟以上。如果家里有模具更好。

11. 也可以放入红枣，配料自己随意，主要是因为我这个没有糖。为了增加味道，放葡萄干和红枣调味。

12. 葡萄干熟了都在发糕中间了

13. 红枣的也熟了。
    上锅大火蒸12分钟，小火蒸10分钟，之后关火等五分钟。

14. 看，成品图，等凉了再拿出来，很赞

15. 侧面也会有气泡的哦