几年前和朋友去宝钞的Orchid吃饭，唯一有印象的就是这道沙卡蔬卡。西红柿的酸和圆葱、蒜末的香再加上半熟的蛋液混合，快手又美味。蘸着法棍，或硬欧都是不错的选择。
用料
| 西红柿 | 大的1个 |
| 圆葱 | 半个（个人觉得紫色比黄色香） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 苏椒 | 1个（没有就用青椒） |
| 香菜 | 2-3支，根据个人喜好 |
| 蒜 | 5瓣左右，我喜欢多放 |
| 调料类 | |
| 红椒粉 | 2-3g，喜辣的多放，不喜辣可以少放 |
| 混合香料 | 5g（1茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 3g（1/2茶匙，可以多放一些） |
| 意大利面酱 | 番茄罗勒味道的15g（1大勺，没有用番茄酱替代） |
| 罗勒青酱 | 5g（网上搜pesto选择较多，1茶匙左右） |
| 盐 | 根据个人轻重酌量 |
| 橄榄油 | 适量，没有用家里任意油替代 |
在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法
圆葱、西红柿、青椒切丁
蒜和香菜切末
ps：西红柿务必要熟透的容易出水的那种，必须切小丁，容易出汁好吃![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第2张]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第2张")
锅里放油，小火放入蒜末炒出蒜香味，火大容易焦出不来香味；放入西红柿转中火，直至炒出汤汁，倒入意大利面酱或番茄酱、混合香料、红椒粉和黑胡椒粉搅拌，再放入圆葱一起煸炒；
![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第3张]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第3张")
圆葱变软后放盐倒入青椒翻炒3-5下就好，青椒容易熟
![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第4张]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第4张")
打入鸡蛋，烤箱预热200度上下火，7-8分钟就好，喜欢吃蛋液版的可以烤5-6分钟（每个品牌烤箱会有出入，以自家常用灵活调整就好）
![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第5张]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第5张")
酱酱酱，出炉
撒上香菜末和1勺罗勒青酱
法棍可以在烤箱最后2分钟放入，又酥又脆，享用吧~~![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第6张]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤图 第6张")
小贴士
Tips：如果没有烤箱也可以直接用炉火，只需在第4步骤延长时间就好
最好的吃法就是用香脆的法棍蘸着搅拌在一起的番茄蛋的汤汁吃
我用的是18cm的柳宗理，以上的量购我一个人吃，2人食的就double了