宝宝超级爱的蜂蜜烤羊排做法 步骤 图解

一整扇羊排买回来，我都会直接分成三份，2份最好看的拿来红焖或者煲汤。
总有一个部分是油比较厚的。我都会拿来烤着吃，好吃极了！
油脂完全融化进骨肉中，又香又脆！

用料  

宝宝超级爱的蜂蜜烤羊排的做法  

1. 羊排选择比较肥的部分。
   冷水下锅+姜3片+1小勺盐+1小勺糖
   水开后，转中小火（热敏炉煲汤档）煮20分钟。

2. 煮羊排的时候，切土豆胡萝卜西芹，用蔬菜调味（橄榄油1勺、盐1小勺、黑胡椒适量、生抽1勺）搅拌均匀。稍微腌制一下。

3. 煮好的羊排，捞出来。
   我们选择的是呼伦贝尔6个月的羔羊，20分钟刚刚好。
   用刀横竖切出图中的小四方块。

4. 烤羊排调味（不用油，孜然粒1勺、黑胡椒适量、海盐/椒盐1小勺）按摩均匀。

5. 取一个烤盘/铸铁锅（28寸）
   铺上蔬菜
   铺上4跟迷迭香
   铺上按摩好的羊排+刷一层厚厚的蜂蜜！
   包上锡纸/盖上铸铁锅的锅盖

6. 铸铁锅真是万能的！
   入烤箱230°C，30分钟

7. 打开后羊肉已经完全入味了，但是表皮不够酥脆哦！

8. 刷表面刷料（料酒1勺、耗油1勺、地瓜粉1勺）混合成咖啡色的糊糊
   再入烤箱210°C，12-15分钟
   表面金黄酥脆即可！
   

9. 呼伦贝尔牛尾萝卜汤
   蜂蜜烤羊排
   本味香肠炒白蘑菇
   空刻意大利面
   3个孩子，扫荡一空~✌️