溶豆虐我千百遍,我待溶豆如初恋。估计每位妈妈都给宝宝做过溶豆,有的时候不成型或者挤不出漂亮的纹路,总感觉有一丝丝遗憾,今天这款脆脆条正好解决了这个问题。而且做成条状,更有利于宝宝小手的抓握~
用料
草莓汁 | 25克 |
鸡蛋 | 一个 |
玉米淀粉 | 8克 |
糖 | 5克 |
柠檬汁 | 三滴 |
奶粉 | 18克 |
草莓脆脆条的做法
准备图中相应食材
草莓榨汁取重25克
草莓汁中倒入奶粉搅拌均匀
搅拌均匀的草莓糊备用
蛋清分离在无水无油的容器中,滴入柠檬汁和糖,打蛋器高速打发
打发至鱼眼泡状时,倒入玉米淀粉,继续打发
打发至提起打蛋器有小弯钩即可
草莓糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
裱花嘴放入裱花袋底部,蛋白糊装入裱花袋中,烤箱提前预热,上下管90度
裱花袋底部剪小口,挤条状,长短可根据自己喜好来
挤好后送入烤箱中
上下管90度烤50分钟,底部不粘连完全熟透即可
草莓脆脆条就做好了,淡淡的草莓香
很酥很脆~
小贴士
1.每个烤箱脾气不同,根据自家烤箱火力上下调整时间和火力
2.小月龄宝宝可以不放糖