香橙麦芬食谱做法大全,超简单的香橙麦芬做法步骤

实验n次的方子

用料  

香橙麦芬的做法  

1. 1.液体准备：先把原料中的液体（牛奶、橙汁、白砂糖、鸡蛋、玉米油）混合，打散鸡蛋的同时可以让白砂糖融化，砂糖融化的时间开始混合粉类；

2. 2.粉类准备：将原料中的粉类（低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉）加入到一个容器内或者一张油纸上，然后混合均匀（以便加入到液体中后减少搅拌次数）；

3. 3.过筛混合搅拌：将第二步的粉类过筛到第一步的液体中，用硅胶铲子上下搅拌压碎颗粒，注意⚠️不要转圈搅拌那样会让蛋糕不松软；

4. 4.擦入橙皮碎：拿一个橙子清洗干净表皮，用擦土豆丝的擦子擦碎最外层表皮碎到搅拌到没有大颗粒干粉的面糊中；

5. 5.表面酥皮制作：将原料中的黄油、面粉、糖粉混合，用手搓个好看的酥皮（靠感觉吧，这一步不好描述），先放冰箱冷藏，不然黄油可能化掉。

6. 6.加入磨具：将1-4步完成的搅拌半成品用勺子（或者裱花袋）倒入到麦芬模具（先放置麦芬纸托）。倒入一层然后撒点儿核桃仁儿（随便坚果类）+葡萄干碎（随便这类蔓越莓干等酸甜口类），再倒入一层再撒一层，然后最后倒入一层（基本九分满）。
   这个时候可以去预热烤箱了。
   

7. 7.在麦芬顶部捏撒上你捏搓做好的酥皮，多来点儿好吃😋，插入切好的薄薄的三角形橙子片儿。将麦芬模具放入烤盘，将烤盘放入烤箱（预热好的）中下层（不是最下层哦）

8. 8.烤箱上下火，170度25分烤熟，最后200度2分钟上色

小贴士

1.橙汁最后不要有橙子肉，减少混合物的结块儿情况；
2.这是6个麦芬的量（我用的6连杯的模具）。12连杯麦芬的模具千万看清楚尺寸再买，不是谁家的烤箱都放得进去；
3.液体中的玉米油换成黄油并没有很香、反倒不那么松软了，所以不是什么都是黄油最好。