盐面包新手看过来—无蒸汽烤箱也能做出轮廓分明（超详细做法附整形视频）好吃的烹饪方法 盐面包新手看过来—无蒸汽烤箱也能做出轮廓分明（超详细做法附整形视频）的地道做法和步骤

盐面包独有的黄油香，的确是其他面包无法代替的 ~
出炉一刻，焦香味难以抵抗，再不爱吃面包的人也会一口气吃上两三个😋
以下是我做了n次盐面包的经验教训，希望对你们有帮助~
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以下是注意事项
1⃣️盐面包面团要揉至完全阶段（薄也要有筋道）
2⃣️一发冷藏45分钟（冷藏发酵味道更好）
3⃣️其实圆形面团只要单手就能搓尖，另一只手只要稍微扶着就行，很简单，不需要那些特别复杂的折叠方法
4⃣️重点👉：面团松弛期间在台面抹黄油，之后让每一条面团均匀滚上黄油，这一步我觉得很好玩，做面包真的很减压很好玩
5⃣️经实验，面团里的黄油用6克刚好，试过8克会腻
6⃣️擀面时尽量擀长，宽度从粗到细要尽量均匀，这样卷出来的条纹才好看哦！经常看到两角凸出来一大块丑丑哒盐面包，就是因为擀的时候，头大身突然很细。
7⃣️重点👉：卷的第一圈压紧，后面就轻轻地松松地卷，不要卷紧，特别是最后的几圈
8⃣️最后部位要按扁再贴上去
9⃣️二发28度40分钟（一定不要超过30度，黄油会化，然后漏出来）
1⃣️0⃣️重点👉：入烤箱后关门数5秒，开门迅速用喷壶使劲喷烤箱内部，上下左右都要喷（前提烤箱预热必须到位，预热到位的意思是，当烤箱达到你设置的温度时，再烤多知少5分钟，让温度稳定，不至于一开烤箱温度就迅速下降）
1⃣️1⃣️烘烤时黄油会漏出来是正常的，这样面包底部更香！
其实做好盐面包不难，每一步谨慎细心即可，你也可以滴~ 记得交作业哦！

用料  

盐面包新手看过来—无蒸汽烤箱也能做出轮廓分明（超详细做法附整形视频）的做法  

1. 首先准备我们的秘密武器，就是一个普通的小喷壶，作用可大啦～

2. 除黄油外的所有材料混合

3. 低速揉至无干粉（2档约1分钟）

4. 再中高速揉至粗膜（5档约10分钟）

5. 加入切好小块的黄油

6. 低速揉匀（2档约3分钟）后中高速继续搅打（5档约5分钟），黄油加入后面团会再次被打烂，是正常的，慢慢会再次恢复光滑哦。打至手套膜

7. 直接分割8份，每份约55克。用保鲜盒装起来放冷藏45分钟（也可以室温发酵30分钟，冷藏发酵风味更佳）

8. 发酵期间切割黄油，每块6克

9. 取出发酵好的面团，单手搓一头搓尖，另一只手扶着就好

10. 盖保鲜膜松弛10分钟

11. 桌面上抹上黄油

12. 360度滚上黄油

13. 从上面三分之一处开始往上擀

14. 注意：尽量擀长，否则卷出来圈数不够不好看；从上至下从粗到细要均匀，不要头大身忽然变细。这样卷出来才会好看，否则的话会是下图这样哦

15. 网图，只是用来借鉴（如有冒犯联系删图）

16. 这种属于圈数不够以及边缘不够清晰～网图，只是用来参考（如有冒犯联系删图）

17. 铺上黄油

18. 边边压实

19. 松松地卷起，一定要松松地，不要卷紧，不要问我怎么知道的

20. 尾部压扁再轻轻地贴上

21. 大约5圈

22. 二发28度40分钟（一定不要超过30度，不然黄油会化掉漏出来哦）

23. 发酵好的状态，摇起来轻飘飘的

24. 表面喷水

25. 撒盐，推荐用盐之花，不会太咸

26. 送入预热好的烤箱，上200下180中下层18分钟

27. 入烤箱后关门数5秒，开门喷水，不要留情面，使劲喷，迅速关门，静候佳音～

28. 一口沦陷

29. 交流或购包