㊙️超简单快手的红糖发糕做法 步骤 图解

姥姥亲传的超简单发糕（传说中的适量，半斤面粉，一个鸡蛋，一小把酵母，化点红糖水霍吧霍吧就完事了😂）😘最近因为疫情都变成面点师了呢。

一直坚持无偿分享，教人。不发团购不接品牌合作，真的不容易，菜谱记得不要轻易给差评哦❤️有哪里没做好评论问我

发糕一定要旺火蒸哦(´-ω-`)，放凉切。我家那种普通的不锈钢的蒸锅，放在最上面那个有把手的那个蒸屉里冷水上锅确定水开后蒸35分钟，再焖5分钟刚刚好。

粘牙就是没有蒸熟，开裂是没有搅拌均匀或者面糊有点干。

用料  

㊙️超简单快手的红糖发糕的做法  

1. 先用热水把红糖充分融化

2. 红糖水降温到手温就可以搅拌了。
   所有材料都放一起搅拌均匀无干粉，颗粒。
   最好用筷子搅拌，蛋抽不太好弄。然后得到黏糊糊一坨。

3. 6寸模具涂油，或者几个小碗涂油。

4. 倒入模具如果不平就手沾点水弄平就好啦。封保鲜膜就可以发酵啦。小碗的话就每碗半分满就好。

5. 发酵时间不一定，快的半个小时慢的多久都有，一定要观察不要发过了。
   也可以晚上和好早上直接蒸，不过要记得酵母少放一点。
   发酵方法也很多，温度不够可以烧不超过40度的温水隔水发酵，
   也可以放烤箱里放碗热水，
   也可以包在被子里，
   也可以盖热水袋。
   温度合适也可以室温发酵，发酵条件要求不高

6. 发酵到两倍大差不多9分满摆上对半切的红枣就可以上锅蒸了。
   冷水上锅大火烧开，水开转中大火35分钟焖5分钟。
   量少就适当减少时间。
   
   水一定要多放点！！！我第一次做就烧干了。

7. 饱满的发糕就做好啦！看着就喜欢人。

8. 出锅一块被我啃成球的发糕🤣，弹弹弹

9. ❤️超爱吃，喜欢甜的可以跟我一样加到60—70g糖