奶香小面包(自用)做法 步骤 图解

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奶香小面包(自用)的做法步骤图

一盘18个(每个75-80g)

用料  

鸡蛋 1个(60g)
淡奶油 120克
220克
49克
面粉 700克
酵母 14克
黄油 30克
5克

奶香小面包(自用)的做法  

  1. 黄油和盐最后放,其余料混合机打

  2. 8分钟左右加入黄油和盐,打至手套

  3. 拿出面团切割分成18份(每份75-80g)揉圆

  4. 醒发15分钟(室温不同以1.5倍大小为准)

  5. 排气整形

  6. 35度发酵30分钟

  7. 预热烤箱,面包刷蛋液,撒芝士

  8. 进烤箱170度16分钟(量少用175度14分钟)